45-호주에서 김장하기 > 필자의 호주연수 이야기

김치없인 못살아 정말 못살아~~
한국 사람이라면... 김치 없이 외국 생활을 한다는건... 좀 힘든일이죠 ㅋ
(저만 그런가요??)
김치를 별로 좋아하지 않던 친구들도...
그닥 한국에서 챙겨서 먹지 않던 친구들도...
한국을 떠나니 김치생각이 얼마나 나는지...
처음에 호주에 왔을땐 그냥 한국슈퍼에 가서 그냥 사먹었는데..
(전 김치가 비싸고 귀한식품인지 몰라서...
처음 김치를 구입한날 김치볶음밥을 해먹었답니다...ㅋ
한달이 지나고 나선.. 땅을 치고 후회를 했죠 ㅋ)
사먹는것도 어느정도 한계가 있고~
주변에 친구들을 보니 러스티에서 배추를 사서 김장을 해먹더라구요~
그래서 저도 친구들과 같이~~~ 김장을 했었죠!
일단 배추를 소금에 절여야하는데~
굵은 소금을 구하기엔 약간의 무리가 있기에~
콜스나 울월스에 파는... 평소 요리를 해먹을때 사용하던 홈브랜드 소금으로~
배추를 절여놓고~
양념을 만든답니다~
고추가루와 양파, 당근, 파, 마늘, 생강과 그리고 사이다를 섞어주세요~~
그날을... 사이다를 깜빡하고 사오지 않은 관계로 콜라를 넣었더니...
김치가 시꺼먼 색깔이 되었다는...ㅋ
그러곤 절여진 배추를 씻고~
양념을 섞으면 맛있는 김치가 완성!
호주에 오기전 어머니께서 하는 김장을 도와드리기만 하고...
먹지도 못한... 한이 맺혀서...
김치가 너무너무 먹고싶었는데~
이날은 그한을 푼날이라 해도 과언이 아닐듯 싶네요~
비록 젓갈이나 굴이 들어가진 않았지만~
나름의 재료로 맛있는 김치를 만들었답니다.
김치, 고추가루, 고추장, 된장 없이는...
일주일 이상... 아니 하루도 못버티는 저로써는...
항상 준비되어 있는 재료를 보면서~ 흐뭇해 하고 있답니다 ㅋ
한국에서 김장을 안해보신 분들이라도~
그리 어렵지 않게 김치를 만드실 수 있으실 꺼에요~
이번주 김장에 도전해 보시는건 어떤가요??
여러분들의 숨겨진 실력에 깜짝 놀라실 꺼에요~*^^*